La ciencia desvela los misterios de la cúrcuma, especia utilizada durante siglos por la medicina popular

Científicos de la Universidad de Michigan, en Estados Unidos, han descubierto el secreto de las excelentes propiedades para la salud de la cúrcuma, una especia reverenciada en la India, donde es conocida como polvo sagrado. Los investigadores señalan que la cúrcuma ha sido utilizada durante siglos en la medicina popular para tratar heridas, infecciones y otros problemas de salud. Sin embargo, los análisis de la ciencia moderna sobre esta especia han surgido sólo en los últimos años, por lo que los científicos hasta ahora no sabían a qué se debía su éxito. Utilizando un instrumento de tecnología avanzada, la espectrocopia de resonancia magnética nuclear, los investigadores de la Universidad de Michigan descubrieron que las moléculas de la cúrcuma actúan como un organizador bioquímico. Dichas moléculas se insertan en las membranas de las células, volviéndolas más estables y ordenadas, y con ello más resistentes a las infecciones y a las enfermedades causadas por microbios.