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Susana Cleofé: La mitad de la dieta que tomamos debería ser en crudo

Carlos García nos presenta en la Doble Ventana de esta semana a Susana Cleofé, experta en nutrición celular, que explica el papel que puede jugar la nutrición en la expresión génica.

Susana habla en la Doble Ventana sobre los fundamentos de lo que supone el estudio de la nutrición celular, de la necesidad de tomar alimentos ricos en vitaminas y minerales, que sean integrales, o de por qué el 50% de la dieta deberíamos tomarla en crudo.

Además, explica la importancia de la alimentación para resolver problemas de diversa índole (artritis, déficit de atención, trastornos derivados de la menstruación…), reduciendo el uso de medicamentos que a menudo son innecesarios y de alimentos industriales.

Se concluye que la base de la nutrición celular es, al cabo, recuperar una dieta tradicional y variada, destacando el valor de los alimentos ecológicos.

RedacciónT21

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